香港美食

港式风味

1. 海鲜

到香港旅游，必定要品尝海鲜美食。海鲜餐馆的鱼缸里，游动着大虾、螃蟹、贻贝、鲜蚝等海产，引人注目，让顾客自由挑选。把鲜活海产现点现烹，是一门艺术，粤菜师傅巧手制作的海鲜美食，口感丰富，滋味独特，色香味俱全，令人垂涎三尺。

香港有四个欣赏海景、品尝海鲜的主要美食区，分别是西贡、鲤鱼门，以及南丫岛和长洲两个离岛。

①西贡

西贡的海鲜美食闻名中外，您可以到临海的露天海鲜餐馆，享用充满特色的海鲜盛宴。除了品尝海鲜，您还可以闲逛西贡墟的购物区，参观天后庙，在极富欧陆情调的酒吧享用一杯啤酒，到海滩进行水上活动。

如何前往：于港铁彩虹站C2出口，乘1A线绿色小巴前往。

②鲤鱼门

鲤鱼门海鲜美食村坐落于九龙东南端，是香港品尝海鲜美食的胜地，村内仍保留着一片罕见的老香港风貌。鲤鱼门的餐馆设有露天座位，海鲜质优味美，取价公道，处处散发着香港渔乡的旧风情。

如何前往：于港铁油塘站A2出口转乘24线绿色小巴至三家村渡轮码头，循路牌指示步行约15分钟；或搭乘铁到香港岛的西湾河，再转乘渡轮前往。

③南丫岛

南丫岛是周末休闲的胜地。岛上没有汽车，远离尘嚣。清新的空气、美丽的沙滩、美味的海鲜及野趣盎然的郊游远足，都令这小岛格外迷人。南丫岛上的主要步道，将索罟湾与榕树湾的两条主要村落连接起来，步道穿过海滨浴场及野蔬农地，沿途景致秀丽，让人流连忘返。游人多聚集在洪圣爷泳滩及芦须城泳滩，写意地沐浴阳光，享受碧海金沙之美。 榕树湾汇聚了不少提供西式佳肴及亚洲美食的小餐馆，还有酒吧及手工艺精品店。索罟湾则有不少高跷式露天餐馆，建筑在海湾之上，旅客纷来沓至品尝海鲜美食，辣椒炒螃蟹、蒜泥蒸虾、酥炸鲜鱿鱼等都极受欢迎。

如何前往：于中环四号码头乘渡轮往榕树湾(约20/35分钟)或索罟湾(约25分钟)；或于香港仔海滨公园(近珍宝海鲜舫驳船码头)乘船往索罟湾（约30分钟）。

④长洲

长洲，顾名思义，解作“长长的岛屿”，小岛呈哑铃状，面积只有2.4平方千米。长洲盛产丰腴海鲜，极品海鲜四时可尝。

如何前往：由中环五号码头乘渡轮出发，大约30至 55分钟的船程即可抵达，视乎船型而定。

2. 点心

上酒楼“饮茶”，其意义不止吃饱那么简单，一份报纸，一壶茶，几样点心，早已成为了香港人日常生活文化的一部分。

晶莹饱满的虾饺，雪白香滑的肠粉，香气四溢的糯米鸡，还有叉烧包、鸡扎、马拉糕、粉果、灌汤饺、山竹牛肉、排骨凤爪等等，都是您不可不试的经典美味。点心纸上几十种大、中、小点，蒸煎炸煮炒一应俱全，款式之多令人目不暇接，让您只叹息自己胃纳不够。

许多酒楼茶肆，早、午、下午茶时段皆有点心供应，还有一些甚至营业至深夜，做夜茶生意，捧场的客人总是络绎不绝。

3. 甜品

香港人出名地爱吃甜品，大大小小的甜品店在香港遍地开花。因此，香港甜品的水准亦是有口皆碑。

餐后一碗“糖水”，如芝麻糊、核桃露、红豆/绿豆沙、木瓜炖银耳以及许多加入各种水果制作的港式甜品，可是不少香港人的挚爱！不仅甜蜜舌尖，还滋补养颜。因着港人对甜品的精于品尝，香港的糖水铺用料特别实在，制作一丝不苟；即使是最基本的传统芝麻糊，亦多是新鲜生磨，特别浓郁香滑。

西式甜品在香港亦大放异彩，酒店餐厅、咖啡屋、茶座、蛋糕店的出品都具有一流水准。芝士蛋糕、慕斯、布丁、巧克力……琳琅满目、精致可人，无限诱惑您的味蕾。还有不少国际知名甜品大师在港发展，带来顶尖的味觉体验。

4. 烧味

烧味，可以说是充满港式风味的食物，配一碟白饭或是一碗粉面，就成了港人日常简单而满足的一餐。

无论是烧味专卖店、酒楼或快餐店的烧味档，透明玻璃后一字排开的各种烧味，经过摄氏200度以上高温烤制，肉香四溢，色泽鲜美，油光发亮，摇摇晃晃还滴落着油水肉汁蜜糖浆，绝对诱得人垂涎三尺！

最受欢迎的便是丰腴甘香的烧鹅/鸭、甜蜜松软的叉烧、皮脆肉香的烧肉和乳猪件……而经常一并出现在烧味饭上，还有某些用调味酱料腌渍烹煮的卤味，例如白切鸡、油鸡、卤水鱿鱼、扎蹄等等，滋味亦与别不同。

5. 品茶文化

“饮茶”与香港的饮食文化密不可分。

就餐完毕后，享用一杯香浓的热茶，闲适自在，可赛神仙！在香港，饮茶的文化根深蒂固，不论是中国茶、英式下午茶还是港式饮茶，都有着独特的品味与文化。

您可注意到，当服务员为客人倒茶时，有些客人会用手指轻敲桌面。这其中有一段历史典故。饮茶的礼仪自古流传，一直存有感恩之意，值得传承。饮茶者用三根手指轻敲桌面，代表他向倒茶的人致谢。传说中国古代一位帝王曾到东南方微服出巡，有一天皇帝与臣子来到一家茶馆，皇帝为掩饰自己的尊贵身份，便站起来为臣子斟茶，而为了不吓坏臣子，皇帝先想出让臣子用手指轻敲桌面，以示磕头谢礼；其中一根手指代表他们低头，另一根手指则代表拱起的臂膀。时至今日，这样的饮茶习俗仍在香港广为流传。

在香港，您可以品味最传统的中国茶。香港特殊的历史背景，也使香港人体会到享用英式下午茶的乐趣。中西茶饮，造就多元茶饮风貌与品茗文化！

美味小吃

咖喱鱼旦

咖喱鱼旦是每一间小食店必有的小食。一串真正美味的鱼旦，最重要的是鱼旦的肉质及口感弹牙，继而是烹调咖喱鱼旦的“咖喱胆”要够惹味，这样烹制出来的鱼旦才滋味。

煎酿三宝

除了鱼旦、烧卖外，几乎所有小食店都有煎酿三宝，它是不少朋友匆匆忙忙时填饱肚子的选择。其实，炸物的选择又岂止三宝那么简单。最经典的选择就有鱼肉酿茄子、酿青椒、酿豆腐、炸鱼旦、炸甜番薯等等，这些小食都会加上甜豉油及甜酱进食，更加惹味。

鸡蛋仔

鸡蛋仔是最受小朋友欢迎的街头小食。鸡蛋仔是由鸡蛋及面粉浆混合做成的，小贩会把蛋浆注入形状特别的烧模中，烧约5分钟，便做出一份份热乎乎的鸡蛋仔来。一份美味的鸡蛋仔应该是外皮脆口，但内里充满熟透、软化的面粉团，尝到真正外脆内软的口感，且有香喷喷的鸡蛋味。

虾烧卖

说起烧卖，大家会联想到茶楼喝茶时吃到的蟹籽虾肉烧卖，但在香港街头小食店吃到的，却是用料普通、外表平平无奇的鱼肉烧卖，但加上甜豉油及辣油后，便立即成为众人的心水小食。

砵仔糕

砵仔糕的口感有点像新年吃的年糕，表面放满红豆，由于砵仔糕是放在一个小碗内制成的，看似一个砵的形状，所以被称为砵仔糕。砵仔糕有红、白两色，其实两者味道十分相近，只是分别用上黄糖或白糖制造吧，这种便宜的小甜品，是很多人喜欢的。

炸鱿鱼、臭豆腐

喜欢吃炸物的朋友，除了吃煎酿三宝外，还要试试十分香口的炸鱿鱼及臭豆腐。一条条鱿鱼须经过炸浆烤炸后，便形成一层薄薄而脆口的外皮，加上椒盐进食是最正宗的食法。至于臭豆腐，经过烹炸后加上甜酱便可吃，但经发酵的豆腐对人体无益，所以不宜多吃。

云吞面

云吞面来源于广州，却大有后浪盖前浪之势。

云吞的馅料以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。面条则是以面粉加上鸡蛋、碱水制成。云吞汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。云吞一般是事先包好，到顾客下单时才煮熟。

蛋挞

把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

车仔面

贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。

菠萝油

香港茶餐厅经典美食之一，也是特色的早餐品种，一般到了早上10点钟就会卖完，错过了就只能“明天请早”咯。 菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上一大块冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。但由于加上了牛油，所以菠萝油比菠萝包的脂肪含量高出很多，切勿多吃哦。

主要美食区

铜锣湾食街

铜锣湾食街汇聚世界各国佳肴，如您喜欢露天雅座的进餐环境，这里有上佳选择。

如何前往:港铁铜锣湾站E出口，左转后沿记利佐治街走，再左转入百德新街，然后横过京士顿街即达。

兰桂坊

兰桂坊汇聚了逾90家餐厅及酒吧，是闻名世界的餐饮娱乐热点；置身其中，您可以尝遍各地料理、畅饮酣歌。兰桂坊也是香港的夜游热点，每当夜幕低垂，时尚达人都会纷至沓来，体验多姿多彩的香港夜生活。

如何前往:港铁中环站D2出口，沿戏院里走，步上德己立街。

星街小区

星街小区以太古广场三座为中心，由附近的日街、月街、星街及永丰街等组成。早于百多年前，此处是本港首间发电厂的所在地，随着市区发展，吸引不少年轻企业家、艺术家及设计师陆续在此创业，现集各式各样的型格艺廊、时尚精品店及欧美餐厅等。

如何前往:港铁金钟站F出口，沿太古广场三座人行隧道可直达星街小区。

SoHo荷南美食区

“SoHo荷南美食区”位于荷李活道以南的士丹顿街、伊利近街至些利街一带，在中环的户外自动扶梯旁边。夹道的餐厅及酒吧小巧雅致，提供法国、尼泊尔、意大利、墨西哥及印度等地的风味美食。“SoHo荷南美食区”云集了餐厅、酒吧及高级商铺，是香港极受欢迎的饮食休闲热点。

如何前往:由港铁中环站D2出口，沿皇后大道中往中环中心方向走，然后搭乘中环至半山自动扶梯，前往士丹顿街、些利街或伊利近街。

歌赋街及九如坊

位于上环的歌赋街及九如坊，街道两旁保留了多幢古老建筑，多家餐馆、酒吧夹道林立，还有香港本土设计师开设的时装店、家品店及画廊，展现怀旧与现代共融之美，是上班族的消闲热点。

如何前往:港铁上环站A2出口，沿禧利街步行至皇后大道中左转，沿楼梯一直步行至歌赋街及九如坊。

赤柱

位于香港岛南区的赤柱，异国情调的特色餐厅、酒吧和露天茶座林立，一派欧陆风情。

如何前往:于中环交易广场巴士总站（地铁香港站D出口）搭乘6、6A、6X、66或260线巴士；或于地铁铜锣湾站B出口横过轩尼诗道，然后右转，前行一个路口至登龙街，再转乘40线绿色小巴；也可于九龙尖沙咀东巴士总站或广东道新港中心外乘973线巴士。

亚士厘道

亚士厘道是香港著名的美食街，各式餐馆林立，也有营业至深夜的餐馆，无论您喜欢的是中华美食、亚洲佳肴还是欧陆美馔，亚士厘道是寻找美食的好去处。

如何前往:港铁尖沙咀站C1出口，沿北京道步行约3分钟，然后右转入亚士厘道。

愉景湾 D Deck

愉景湾位于大屿山东北面,毗邻大屿山主要旅游点,距离中环只需 25 分钟航程。

愉景湾拥有全港最大的临海露天美食区 - D Deck。20 间各国主题特色餐厅,排列于连接大白湾沙滩的海滨长廊，提供琳琅满目的美食选择。

如何前往:于中环三号码头乘渡轮往愉景湾(约25分钟)，或于东涌东荟城巴士总站搭乘DB01R线巴士(约20分钟)，或于港铁欣澳站搭乘DB03R(约15分钟)，或于香港国际机场一号客运大楼搭乘DB02R前往(约30分钟)。